蚝油菜胆的简单做法
锅内烧滚水后，将生菜入锅汆烫1分钟，迅速 捞起，沥干水分，排入盘中，再将蚝油淋在菜上即成。
调味料：蚝油1.5大匙
制作步骤：
1.生菜洗净，去老叶。
2.锅内烧滚水后，将生菜入锅汆烫1分钟，迅速 捞起，沥干水分，排入盘中，再将蚝油淋在菜上即成。
小秘笈：
1.生菜又叫玻璃生菜、唐生菜，是叶片翠绿色有皱折的、有时拿来做盘饰的垫底那种菜。
2.菜要烫得翠绿，水中加入少许盐及油。水要滚、时间要短，且应即烫即食，否则会干扁不爽脆。
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